English
Плесневые грибы (микромицеты) очень распространены в природе. Они стали частью биосферы и выполняют в экосистеме сразу несколько ролей: редуцентов, паразитов и симбионтов. Постоянно приспосабливаясь к внешней среде, микромицеты приобрели ряд специальных свойств. Теперь они способны к образованию биологически активных веществ, которые способны угнетать рост конкурентов и защитные функции организма хозяина.
На сегодняшний день плесневые грибы используются в медицине для получения лекарственных препаратов. Кроме этого, плесень используют для производства дорогостоящих видов сыров. Но плесневые грибы не так безобидны, как может показаться на первый взгляд. В процессе жизнедеятельности они выделяют микотоксины – ядовитые вещества, которые в случае попадания в организм животного или человека могут серьезно навредить.
Микроскопические грибы и их споры постоянно присутствуют в воздухе, почве, на поверхности различных предметов. Их паразитическая активность зависит от условий окружающей среды: влажности, температуры, влияния фитонцидов. Вот почему микромицеты так распространены в сельском хозяйстве, здесь для их развития есть все благоприятные условия. По оценке FAO (продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН) 25% всех производимых зернопродуктов поражены микотоксинами.
Классификация микотоксинов
На сегодняшний день известно более двух сотен видов микотоксинов. Многие из них могут вызывать мутации, нарушения и сбои в иммунной системе. К наиболее известным представителям микотоксинов относят:
- Афлатоксины;
- Охратоксины;
- Трихотецены;
- Зеараленон;
- Фумонизины.
Попадая в организм человека или животного, эти микотоксины могут вызвать серьезные патологические изменения. Например, афлатоксины, пищевые загрязнители арахиса, кукурузы, риса, кофе и других зерновых культур, характеризуются сильнейшим канцерогенным действием, вызывают рак печени.
Охратоксины поражают почки, нарушают процесс эмбриогенеза (приводит к врожденным аномалиям развития у людей и животных), вызывают онкологические заболевания. Опасность афла- и охратоксинов заключается в их стойкости. Они не разрушаются при термальной обработке и сохраняют свои токсичные свойства.
Трихотецены поражают иммунную систему, вызывают алиментарные токсикозы у животных и людей. Зеараленон характеризуется эстрогенным действием, что приводит к раннему половому созреванию. Фумонизины вызывают респираторные заболевания, увеличивают риск заболевания лейкоэнцефалопатией.
Методы борьбы с микотоксинами
Благодаря современным методам определения случаи отравления микотоксинами являются редкостью, их удается вовремя выявить и извлечь пораженные продукты.
В ходе исследований удалось выяснить, что корма, контаминированные в естественных условиях, гораздо токсичнее контаминированных в лаборатории. Все дело в том, что специалисты выявляли лишь 3-4 вида микотоксинов. Зачастую наличие нескольких мкг токсичных веществ не вызывало никакого беспокойства и было обыденным явлением. Однако, плесневые грибы редко вырабатывают один вид микотоксинов, в основном микроскопические грибы продуцируют целый спектр токсичных веществ, которые подавляют сопротивление других организмов-конкурентов.
Как обезопасить поголовье от влияния микотоксинов?
Существует более 100 тыс. видов грибов. Многие из них способны к продуцированию микотоксинов. Досконально изучить каждый из них невозможно, ежегодно появляются новые виды, мутируют старые. Прежние методы обнаружения микотоксинов и борьбы с ними становятся малоэффективными, так как направлены на обезвреживание одного определенного токсина. А нейтрализовать токсичное действие одновременно нескольких микотоксинов большинство кормовых добавок не в состоянии. Возникает вопрос: «Как же защитить поголовье от влияния ядовитых веществ?».
Выход есть. Он заключается в применении энтеросорбции – инновационного метода очищения организма через желудочно-кишечный тракт с помощью специальных «связывающих» веществ. То есть, специальные компоненты поглощают микотоксины и выводят их из организма в неизменном виде.
Данный метод обладает несколькими преимуществами:
- Уникальная особенность адсорбции. Заключается она в увеличении % адсорбированного вещества при уменьшении его количества в растворе;
- Безопасность. Отсутствие токсичных продуктов распада в отличие от процесса ферментативного расщепления.
- Доступность. Для энтеросорбции не требуется специального оборудования, метод экономически целесообразен.
Несмотря на все плюсы адсорбентов, разработка конкретного препарата для борьбы с микотоксинами встречает ряд серьезных трудностей. Средство должно быть специфичным, не вредить микрофлоре кишечника, не «выводить» из организма полезные и питательные вещества, связывать только микотоксины, быть устойчивым к щелочной среде кишечника. Разработать препарат, который бы отвечал всем этим требованиям, крайне трудно.
Универсальное средство для борьбы с микотоксинами – «Микасил»
Существует множество антитоксичных добавок и препаратов зарубежного производства, но иностранные адсорбенты дорогостоящие, и таким образом, труднодоступны для отечественного потребителя. На сегодняшний день эта ситуация улучшается, на рынке уже начали появляться отечественные аналоги, которые ни чуть не уступают по качествуи эффективности.
Лучшим примером такого препарата является «Микасил» производства компании «Глобус». Биполярный адсорбент «Микасил» уже успел зарекомендовать себя и занять лидирующие позиции среди отечественных препаратов для борьбы с микотоксинами. Над его разработкой трудились ведущие специалисты в области микотоксикологии. «Микасил» — универсальный адсорбент из экологически чистого сырья, соответствует всем требованиям и международным стандартам, эффективен в борьбе со всеми микотоксинами, известными на сегодняшний день. «Микасил» — надежное средство для профилактики и лечения микотоксикозов у животных.
